Chupín de pescado
Delicioso y sano! Para incluir pescado saliendo del frito y el horno..
Chupín de pescado
Delicioso y sano! Para incluir pescado saliendo del frito y el horno..
Paso a paso
- 1
Ponemos limón sal y pimienta a todo el pescado, reservamos en la heladera, mientras vamos cortando la cebolla y el morrón en juliana, el ajo chiquito o en rodajitas.
- 2
Colocamos aceite en una cacerola o sartén amplio, sofreímos la cebolla y el morrón con apenas sal para que suelte líquidos, agregamos ajo cuando esté como en la foto agregar el tomate cortado en cubitos
- 3
Cuando esté cocido todo agregamos agua y pulpa de tomate
- 4
Enrollamos el pescado yo saqué 7 rollitos para que tengan una idea. Eran 3 postas grandes... Cortamos la papa en rodajas de 1 cm aprox un poquito menos..
- 5
Colocamos en la salsa el pescado y la papa y cocinamos tapado durante 20 min aprox a fuego medio. Es importante no tocarlo! A los 20 min pinchamos una papa tiene que estar tierna pero sin desarmarse.
- 6
Pasado el tiempo y corroborando que la papá está lista espolvoreamos con pimentón dulce o ahumado y perejil picado. Tapamos y reposamos 5 min. Servimos con perejil picado por arriba. Es importante saber que el pescado queda jugoso firme y está pronto cuando la papa lo está! Buen provecho!
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