Tarta de dulce de leche y coco
Para celebrar mi receta número 300 hice este delicioso pastel! Cuando preparé la masa con mezcla de harinas para hacer la tarta de brócoli y noté que en un principio quedó como arenada, pensé que quedaría muy buena para hacer una torta dulce y aquí está! Claro haciendo algunos cambios para adaptarla.
Tarta de dulce de leche y coco
Para celebrar mi receta número 300 hice este delicioso pastel! Cuando preparé la masa con mezcla de harinas para hacer la tarta de brócoli y noté que en un principio quedó como arenada, pensé que quedaría muy buena para hacer una torta dulce y aquí está! Claro haciendo algunos cambios para adaptarla.
Paso a paso
- 1
Ponemos todas las harinas con el polvo de hornear y la pizca de sal en un bol, añadimos el azúcar y la manteca que tiene que estar fría y dura, cortada en cubitos.
- 2
Con las manos comenzamos a integrar frotando para que se forme un arenado. Vamos a demorar unos cuantos minutos porque hay que hacerlo suave y de a poco hasta que quede como una arena. Reservamos en la heladera
- 3
Batimos con tenedor los huevos en otro bol, añadimos la leche, la vainilla y mezclamos bien.
- 4
En molde enmantecado y enharinado vamos a poner la mayoría del arenado, reservando más o menos una taza. Lo esparcimos suavemente con la mano, hacemos como una zanjita sobre los bordes y tratamos de que quede un poco más alto. Ponemos la mezcla de huevo batido y también reservamos la cuarta parte. Logramos que se moje todo el arenado moviendo el molde lentamente. Dejamos reposar unos minutos hasta que la masa absorba todo el líquido.
- 5
Mientras tanto, al resto del arenado que reservamos, le añadimos el coco y la mezcla de huevos que quedó. Lo integramos como para que se moje bien pero que quede sueltito.
- 6
Ponemos el dulce de leche sobre el molde cuando ya se absorbió el líquido. Es preferible un dulce que sea blandito así se desparrama bien. Nos ayudamos con espátula de silicona. Y que no llegue a tocar los bordes. Sobre el dulce volcamos la mezcla con coco, esparciendo para que quede todo tapado.
- 7
Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 50 minutos. Igual nos fijamos que el borde esté bien dorado y lo pinchamos con palito de madera notando que salga seco. Retiramos y la dejamos enfriar totalmente para que tome consistencia y el dulce quede más firme.
- 8
Esperé 3 horas antes de desmoldar. Lo mejor es hacerla en molde desmontable. Despegamos los bordes y luego con cuidado la base. La pasamos a una fuente. Y lista para cortar y disfrutar! Al otro día queda aún más rica!
- 9
Festejando la receta N° 300!
Cooksnaps
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Comentarios (6)
Esta receta la tengo que probar!, me encanto!!!💕