Tatemar los jitomates. Más o menos 5 minutos, moviendo a que queden asados por todos lados. Transferir a la licuadora y reservar.

Filetear la cebolla y el ajo. Reservar.

Retirar las semillas de los chiles, cortar en pedazos pequeños y reservar.

Calentar el aceite y freír la cebolla y el ajo a acitronar.

Agregar los chiles partidos y freír un minuto. Agregar esto a la licuadora en la que ya están los jitomates.

Agregar el caldo. Licuar.

En una cacerola poner el epazote, lo licuado y sal al gusto.

Cuando suelte el hervor, reducir el fuego a medio y cocer unos 10 minutos a que espese un poco.

Pasar a una salsera, descartando el epazote, y servir.