Galletitas de limón glaseadas (fáciles! 1 huevo y sin manteca)
Aquí va una receta que quise probar. Salieron muy ricas, tiernas por dentro y sequitas por fuera. Con mucho sabor a limón. La receta llevaba azúcar común pero yo las hice con azúcar mascabo integral que le dio un calorcito y sabor buenísimo. Las glaseė y decorė con un poquito de mermelada casera de naranja. Pueden dejarlas sin nada o bañar con chocolate, espolvorear con azúcar impalpable, con granas o como se te ocurra. A volar la imaginación y a disfrutarlas. Gaby🍇
Instagram:
@cookandloveok
Mi emprendimiento que estoy gestando ahora que estoy sin trabajo.
Los espero a seguirme!
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Paso a paso
- 1
Batir el huevo y el azúcar, tiene que quedar una crema clarita.
- 2
Agregar el aceite, vainilla y ralladura de limón y batir un poquito más.
- 3
Agregar la harina y formar una masa sin amasar. Uniendo los ingredientes con cuchara de madera o cornete en el bowl y luego terminar de dar forma en la mesada y poner en una bolsita. Dejar descansar 1 hora en la heladera.
- 4
Poner un poquito de harina en la mesada, estirar (7 mm de espesor aprox.) y cortar (yo usé como cortante una tapita de plástico de unos 5.5 cms de diámetro). Me salieron unas 24. Los sobrantes de masa unirlos sin amasar y cortar más galletitas.
- 5
Fuente enmantecada y enharinada, horno precalentado a 180 grados. Unos 7' a 10'.
- 6
El glaseado: poner el azúcar impalpable e ir agregándole gotitas de jugo hasta formar una pastita no muy líquida.
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