Lasaña con lomito ahumado, queso y vegetales #Mercado
#Mercado.
#TOMATE .
Viendo la consigna de Mercado y tomates, se "nos ocurrió" comer lasaña. ( SIEMPRE EL TOMATE, MARIDA BIEN EN ESTA COMIDA)
Hacer lasaña... hay muchas maneras, con masa, sin masa, rellena de muchas formas, hoy elegimos lomito, berenjena, verduras y queso, el resultado mucho sabor...👍🙋♂️👋👨🍳
Lasaña con lomito ahumado, queso y vegetales #Mercado
#Mercado.
#TOMATE .
Viendo la consigna de Mercado y tomates, se "nos ocurrió" comer lasaña. ( SIEMPRE EL TOMATE, MARIDA BIEN EN ESTA COMIDA)
Hacer lasaña... hay muchas maneras, con masa, sin masa, rellena de muchas formas, hoy elegimos lomito, berenjena, verduras y queso, el resultado mucho sabor...👍🙋♂️👋👨🍳
Paso a paso
- 1
Ingredientes: preparación 1) lavar todos los vegetales, 2) cortar las verduras como mencionamos anteriormente. Las berenjenas las puse con sal y agua unos 15 minutos, para sacarles el amargor, las seque con papel de cocina y en un grill con un poco de aceite las grille.
- 2
Luego de dorar de ambos lados la berenjena, las puse en un plato con papel absorbente, para sacar el exceso de aceite y las salpimentamos.
- 3
En una olla hervi agua, puse las láminas de lasagna y las deje casi 2 minutos, para pre_ cocinarlas, las reservamos.
- 4
En un woock con aceite fui poniendo los vegetales, ajo, puerro, morrón verde y rojo, el morrón asado, la zanahoria y la berenjena al escabeche, rehogamos muy bien.
- 5
Cuando las verduras estaban cocidas, doradas... la zanahoria casi tierna, agregamos la pulpa de tomate y todos los condimentos, dejamos a fuego suave unos 6 minutos aprox.
- 6
En una asadera pusimos en el fondo roció vegetal, pulpa de tomate y comenzamos a poner 3 láminas de lasagna, arriba el rehogado, luego agregamos las rodajas de berenjena, rehogado, 3 láminas de lasagna, el lomito, el queso, berenjenas y termine con las láminas de lasaña, sobre ella pulpa de tomates, y queso rallado parmesano.
- 7
El sabor del queso emmental y el lomito ahumado, en el medio al derretirse (el queso) maridan todos los sabores.
- 8
En la parte superior sobre la pulpa de tomate y el queso rallado parmesano, agregamos orégano seco. Luego en horno precalentado a 150.º lo dejamos unos 25 minutos aprox..
- 9
Cuando se derrite el queso y comienza a dorar, apagamos el horno y lo dejamos unos 3 minutos, retiramos y servimos, buen provecho!!
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Cuando me volví vegetariana, el mayor reto fue encontrar recetas ricas, que no engordaran mucho y que fueran fáciles de preparar, ya que además de lo que cocino para mí y una de mis hijas, también vegetariana, tengo que cocinar para 4 miembros más de la familia que disfrutan mucho sus costillas al BBQ, o un buen filete a la plancha. Cuando, llegó mi primera Navidad como vegetariana me quería volver loca, no encontraba qué hacer para la cena de nochebuena que pareciera lo suficientemente festivo y que además me dejara tiempo para preparar todo lo que los demás miembros no vegetarianos de mi familia prácticamente exigían, como la sopa navideña (hecha a base de falda de res), el pavo, la pierna y el bacalao. Finalmente se me ocurrió que la lasaña sería una buena idea, así que empecé a buscar por todos lados una receta y por alguna razón, ninguna me resultaba suficientemerte atractiva. Por fin, hubo una que tenía algunos ingredientes que me gustaban pero le faltaban otros, así que me inventé el resto. Lo más complicado de esta receta es picar los ingredientes, todo lo demás es solo mover lo que está en la estufa, y vigilar lo que está en el horno. Al final, la lasaña fue el plato preferido de carnívoros y vegetarianos, así que la comparto con ustedes.
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