Pan Integral
Una versión “fit” 🌸de mi receta “pan rústico”. 💕
Paso a paso
- 1
Activar la levadura: en una taza, mezclar la levadura con el azúcar y 4 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar por 10 minutos, hasta que doble su tamaño.
- 2
En la mesada, hacer una corona con la harina y agregar en el centro; la levadura (activada), sal, agua y aceite de oliva. Incorporar todos los ingredientes. Amasar por alrededor de 10 minutos. Envolver el bollo formado en un mantel y dejar reposar por 1 hora, en un lugar cálido.
- 3
Amasar con mucho vigor, por alrededor de 10 minutos. Darle forma ovalada al bollo y poner la masa dentro de un molde rectangular enharinado. Dejar reposar por 30 minutos más. Luego realizar cortes 🔪 en la parte superior y llevar a horno precalentado a 220 grados por 35 a 40 minutos o hasta que el pan comience a abrirse en la parte superior.
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