Picamos las verduras en trozos pequeños y las ponemos en la sartén con un chorrito de aceite a fuego bajo durante 15 minutos. Movemos de vez en cuando.

Después añadiremos la carne picada, ya salpimentada, e iremos moviendo poco a poco. Lo dejaremos durante 10 minutos a fuego medio.

Ponemos la cayena machacada y añadimos la salsa de tomate (yo la voy añadiendo poco a poco). Lo hacemos durante 3-5 minutos a fuego bajo. Mientras calentamos las fajitas en el microondas durante 1 minuto. En la fajita echo un poco de queso rallado. ¡A comer!