Primero se lava la carne.

Se pone la carne en la olla.

Se dora 3 pencas de maguey.

Se pone el maguey en el fondo de la olla.

Luego se prepara en recado.

Se licúa todas las especias.

Se pone la carne capa por capa, se le pone el recado encima, junto con la aceituna, la almendra, y las pasas.

Se le pone el vino tinto, la cerveza, y la cola-cola.

Se tiene que sellar bien la olla con papel aluminio, para que no salga el vapor.

Y preparar a fuego lento, aproximadamente a una hora, o hora y media.