Poner el agua a hervir para echar los macarrones

Cortar tiras de cebolla y el champiñón a trozos.

Poner aceite a calentar y, cuando esté caliente, echar la cebolla y el champiñón.

Mientras, pelar un tomate y trocearlo. Es importante utilizar un cuchillo de sierra para que el tomate pierda lo menos posible de agua. Si lo cortas a trozos más pequeños (a taquitos), en vez de trozos de tomate frito crearás una especie de pisto que también nos serviría y está muy rico.

Cuando el champiñón comience a oscurecer, añadir los trozos de tomate. Añadir tomillo y sal.

Echar a hervir los macarrones en el agua que ya estará hirviendo.

Remover las verduras de vez en cuando, dejando que se cuezcan en su jugo. Cuando ya no quede prácticamente jugo apagar el fuego.

Colar los macarrones y volcar las verduras y su aceitito encima de ellos.

Añadir queso rallado y... ¡Que aproveche!