Ponemos el agua a hervir con el pollo, la zanahoria y media cebolla unos 20-25 minutos

En una sartén ponemos a calentar el aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, los pimientos troceados y las dos cayenas

Mientras se pocha las verduras desmenuzamos el pollo ya cocinado y lo vamos a especiar con cúrcuma, pimentón, sal, pimienta y el jugo de limón

Mezclamos bien el pollo con las especias y agregamos a la sartén con la cebolla y el pimiento (previamente retiramos las cayenas) y lo dejamos 5 minutos a fuego lento