Alfajores de Maicena

Name: Alfajores de Maicena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr harina 000/0000; 300 gr maizena; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas polvo de hornear; 200 gr manteca; 3 yemas; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharadita ralladura de limón; Dulce de leche repostero; Coco rallado

Iara @iara97

Córdoba

Alfajores de Maicena

Guardada

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Ingredientes

200 grharina 000/0000
300 grmaizena
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
2 cucharaditaspolvo de hornear
200 grmanteca
3yemas
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 cucharaditaralladura de limón
Relleno
Dulce de leche repostero
Coco rallado

Guardada

Paso a paso

1

Tamizar Maizena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
2

En un bol, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, y luego poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.
3

Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar la masa con algún molde circular.
4

Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 10/15 minutos. Dependiendo del horno, o hasta que se vean los bordes dorados. Desmoldar y dejar enfriar.
5

Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio.
6

Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado.