Budín de pan rústico
El postre familiar que jamás puede faltar en los recetarios por lo fácil y económico que es, ideal para aprovechar el pan viejo que sobró en la semana y poder crear un verdadero manjar. Lo llamé rústico porque no le quite la corteza al pan y lo corté en cubitos para que se notaran en el corte pero pueden quitarsela tranquilamente.Particularmente me encanta comerlo tibio recién salido del horno con una buena cucharada de dulce de leche 😋❤
#micocina
#abecedario
#escueladecocina
Budín de pan rústico
El postre familiar que jamás puede faltar en los recetarios por lo fácil y económico que es, ideal para aprovechar el pan viejo que sobró en la semana y poder crear un verdadero manjar. Lo llamé rústico porque no le quite la corteza al pan y lo corté en cubitos para que se notaran en el corte pero pueden quitarsela tranquilamente.Particularmente me encanta comerlo tibio recién salido del horno con una buena cucharada de dulce de leche 😋❤
#micocina
#abecedario
#escueladecocina
Paso a paso
- 1
Cortamos en cubitos el pan y lo colocamos en un bowl con toda la leche y la ralladura cítrica o esencia que hayamos escogido. dejamos que se hidrate en la heladera por 3 horas o hasta que esté bien blandito(pueden dejarlo toda la noche y a la mañana siguiente lo preparan)
- 2
Pasado ese tiempo en otro bowl batimos a punto letra (blanco y espumoso) los huevos con el azúcar. Se lo agregamos con movimientos envolventes al pan y cortamos las pasas uva para agregarlas. Hacer un caramelo en el mismo molde colocando el azúcar y agua en el fuego medio (sin tocar con algún utensilio, solo moviéndolo con el mismo molde) hasta que tome un color marroncito
- 3
Colocar la preparación encima del caramelo y cocinar a baño María (encima de una bandeja mas grande con agua) por 1 hora aproximadamente en horno medio. El tiempo es variable en cada horno, lo importante es que este cocido por encima.
- 4
Dejar enfriar y desmoldar. Cortar las porciones y listo para disfrutar! Lo podemos acompañar con crema o dulce de leche🥰
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