Lavar y desinfectar muy bien todos los vegetales, cortar la cebolla, ajo y pimiento en trozos medianos, para llevar al procesador y picar finamente. Pelar el tomate y cortar en cubos pequeños. Picar finamente el perejil. Poner a hervir el agua (1 litro aprox)y temporizar 6 minutos o según indique el paquete.

Calentar la mantequilla en la sartén y sofreír la cebolla, ajo y pimiento, agregar la carne, agregar una pizca de sal

Retirar la pasta del fuego, reservar 1 taza de agua de la cocción y escurrir. Añadir el tomate a la carne y la mitad de la salsa perrins, tapar y cocinar a fuego bajo por unos 3-5 minutos.

Agregar la pasta, remover muy bien para integrar, agregar el agua de la cocción, el resto de la salsa y el vinagre. Corregir la sal, añadir pimienta y el perejil, cocinar un minuto más.