Colocar los huevos en un bol, sal, pimienta, ajo, perejil y leche (Hace que sea más esponjoso). Batir hasta integrar todo.

Colocar una Sartén antiadherente con manteca a fuego medio, una vez que cubra toda la superficie verter la mezcla realizada.

Una vez que el huevo se despegue un poco del borde y el centro de la preparación siga líquido colocamos el queso envuelto en el jamón cocido (evita que se desparrame el queso al derretirse) en pasando la mitad del omelette, cuando se ponga un poco más firme el huevo (no cocido, debe seguir líquido en el centro) volteamos la parte vacía sobre la del relleno, se aprietan los bordes para sellar y dar vuelta cuando esté dorado para dorar la otra cara.