Picar chiquito la cebolla y llevar a una sartén grande con un poquito de aceite o fritolin rehogar hasta que se tiernice un poco

Cuando la cebolla llegue al punto indicado agregar la carne o atún, de acuerdo a lo que hayan elegido, mezclar muy bien con cuchara de madera. Darle vuelta constantemente hasta que se cociné bien.

Agregar la harina y dar vuelta hasta que esté integrada y luego de 5' agregar la leche de a poco y se va a formar una salsa blanca integrada a la preparación que estábamos haciendo, no he dicho aún que el fuego debe estar no muy alto, hay que cocinar dando vuelta hasta que quede como una masa compacta.

Una vez logrado el punto la pasamos a un recipiente rectangular, la estiramos para que ocupe todo el espacio y la dejamos enfriar bien en la heladera.

Al enfriar se endurece un poco más, damos forma del tamaño que les guste, para copetín mejor pequeñas, las pasamos por harina, huevo y pan molido.

Se pueden hacer fritas o al horno. De ambas formas son muy ricas. También se pueden hacer con restos bien picaditos siguiendo los pasos.