Pastel de espárragos blancos - Receta propia
Vi una receta similar hace tiempo en otra página, se lo comenté a mi madre y resulta que ella tenía apuntada una a su estilo que dejó de hacer cuando nos tuvo a mi hermana y a mí y que mi padre adoraba. Nos pusimos manos a la obra y, ¿el resultado? Deliciosamente sabroso y fresquito: ¡perfecto para verano! ¡Repetiremos! #weekendreto
Pastel de espárragos blancos - Receta propia
Vi una receta similar hace tiempo en otra página, se lo comenté a mi madre y resulta que ella tenía apuntada una a su estilo que dejó de hacer cuando nos tuvo a mi hermana y a mí y que mi padre adoraba. Nos pusimos manos a la obra y, ¿el resultado? Deliciosamente sabroso y fresquito: ¡perfecto para verano! ¡Repetiremos! #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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He aquí los ingredientes empleados.
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En primer lugar, untamos con mantequilla y pan rallado el molde que vayamos a emplear para evitar que se peguen los bordes y se rompa nuestro pastel al cocinarse.
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A continuación, vertemos la lata de espárragos en un bol y añadimos los 4 huevos. Utilizamos la batidora para mezclar ambos ingredientes.
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Seguidamente, añadimos mientras batimos el bote de leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea de un color naranja claro. En este punto, si nos parece conveniente, podremos añadir sal a nuestro gusto.
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Posteriormente, utilizamos un colador para evitar incluir en nuestro plato hilos duros de los espárragos (si es que los hubiera) y vertemos la mezcla en nuestro recipiente.
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Tras los anteriores pasos, introducimos nuestro recipiente en otro mayor que podamos llenar parcialmente de agua para cocinarlo al baño maría. Metemos en el horno, poniéndolo a 180ºC durante 60 minutos, aproximadamente. En mi caso, cuando restaban unos 18 minutos ya estaba hecho, por lo que apagué entonces el horno.
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Transcurrido el tiempo anterior, sacamos y esperamos a que enfríe antes de desmoldar, evitando que se nos rompa. Presentamos en un recipiente o plato de nuestra elección.
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Y, ¡a disfrutar! Combinándolo con un poco de mayonesa está riquísimo, aunque depende de como guste a cada uno.
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