Trituramos 1 taza de coco y media taza de avena hasta que quede una harina, eso para que quede más suave la preparación, lo pueden hacer sin triturar y queda más rústico.

En un bowl ponemos todos los ingredientes,. El medio pote queso untable descremado, 1 huevo, 1 cucharada sopera de Canela, una cucharada de polvo para hornear, ralladura de medio limón, y edulcorante a gusto yo le puse 4 chorros. Revuelven todo y van agregando la leche 3/4 de taza hasta 1 taza leche, tiene que quedar húmedo parecido a la mezcla del budín de pan.

Después a un molde de budín, le ponen Rocío vegetal o un chorrito de aceite y ponen la preparación, al horno medio máximo unos 45 minutos casi 50, lo van pinchando con un cuchillo hasta que salga limpio, tiene que quedar húmedo, que no se pase de cocción

Queda riquísimo, y súper húmedo.si quieren pueden remplazar el queso crema, por 1 pote de yogur natural y queda muy bien también