Para la mas mezclas los ingredientes, amasas un rato 10 minutos está bien, hasta que quede todo integrado, si está muy seca, podes agregar de a poco cucharadas de agua. luego de amasar, envolves con film y reservas media hora.

Pasado ese tiempo, empezamos a estirar la masa, con palo o máquina, lo que tengas, estirar hasta que quede bien fina.

Pasamos a armar los raviolones, en mi caso con plancha plástica, están a un precio razonable y salen perfectos.estiras la masa, pones un poco de relleno, ni poco ni mucho en cada espacio. mojas en las uniones con huevo o agua, tapas con otra tapa de pasta y cortas los raviolones.si no tenés molde...haces bolitas y las podes cortar con la clásica rueda cortadora.

Los separas o cortas

Bueno, ya tenemos la salsa, que nos guste, o crema cualquiera. ponemos en una olla grande buena cantidad de agua, yo le agrego sal y 2 hojas de laurel, los vamos echando y revolvemos cuando los soltas, cuando suben a la superficie, 2 minutos y los sacas con espumadera sin apretar. queda una pasta casera, de consistencia firme y sabor muy suave y especial.