Espejitos sin gluten

Name: Espejitos sin gluten
Yield: 14 unidades
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 gramos premezcla; 1 cucharadita goma xántica; 1 cucharadita Royal; 1 huevo y una yema; 100 gr manteca; 80 gr azúcar; Vainilla; Jalea de frutilla; Chocolate; 40 ml agua; cantidad necesaria Dulce de leche

Marcela @cook_20503936

Montevideo

Espejitos sin gluten

Marcela @cook_20503936

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Ingredientes

14 unidades

250 gramospremezcla
1 cucharaditagoma xántica
1 cucharaditaRoyal
1huevo y una yema
100 grmanteca
80 grazúcar
Vainilla
Jalea de frutilla
Chocolate
40 mlagua
cantidad necesariaDulce de leche

Guardada

Paso a paso

1

Empezamos cremando la manteca con el azúcar, luego agregamos el huevo la yema y la vainilla.
2

Una vez integrado comenzamos a agregar los secos, tamizados la pre mezcla, el roja, la goma xántica.
3

El agua es si la masa lo necesita va a depender del tamaño de los huevos. Si vemos que está muy seca y no se una agregamos agua sino no.
4

Una vez lista la masa la ponemos en film y llevamos a la heladera hasta que se endurezca.
5

Una vez la masa dura la estiramos y cortamos con el cortante desado. Colocamos en una placa y llevo al horno a 180 grados por unos 10 min. Recuerda que esta masa al no tener gluten no se Dora! No los dejen mucho porque la galleta queda muy dura y seca.
6

Una vez listos dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche, bañamos en chocolate y por último le colocamos la jalea. Quedan muy ricos. Espero los prueben!😙