Rollitos de Primavera rellenos de Pollo y Verduras
El Rollito de Primavera es un rollo elaborado de una pasta rellena de diferentes verduras picadas al estilo juliana y algo de carne picada revuelto todo ello.
Introducidos en Occidente gracias a la enorme difusión de la comida china que han realizado los restaurantes chinos en las principales capitales del mundo.
Tradicionalmente, los rollitos de primavera forman parte de la fiesta del Año Nuevo Chino que se suele celebrar cada año en la cercanía de la primavera, los rollos de primavera tienen una simbología especial en estas fechas ya que se asemejan al gusano de seda que renace de su capullo. Los rollos de primavera se sirven también en los festivales de Qingming.
Los rollos de primavera se sirven calientes, recién hechos, a veces con decoraciones festivas dependiendo de las celebraciones a las que haga honor. Se pueden acompañar con salsa agridulce o salsa de soja.
Rollitos de Primavera rellenos de Pollo y Verduras
El Rollito de Primavera es un rollo elaborado de una pasta rellena de diferentes verduras picadas al estilo juliana y algo de carne picada revuelto todo ello.
Introducidos en Occidente gracias a la enorme difusión de la comida china que han realizado los restaurantes chinos en las principales capitales del mundo.
Tradicionalmente, los rollitos de primavera forman parte de la fiesta del Año Nuevo Chino que se suele celebrar cada año en la cercanía de la primavera, los rollos de primavera tienen una simbología especial en estas fechas ya que se asemejan al gusano de seda que renace de su capullo. Los rollos de primavera se sirven también en los festivales de Qingming.
Los rollos de primavera se sirven calientes, recién hechos, a veces con decoraciones festivas dependiendo de las celebraciones a las que haga honor. Se pueden acompañar con salsa agridulce o salsa de soja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes que vayamos a emplear, salpimentamos la carne picada, cortamos el resto en juliana y los ajos picados fino, doramos estos junto con el jengibre, cuando comiencen a dorar añadimos la cebolla y la cebolleta, salpimentamos
- 2
Dejamos 5 minutos y echamos la carne picada, seguimos con la zanahoria y la col, bajamos el fuego y vamos removiendo, regamos con la salsa de soja y dejamos otros 5 minutos o hasta que veamos que está hecho, irá mermando el conjunto
- 3
Una vez hecho lo pasamos a un bol para que se vaya enfriando, también batimos un huevo, hacemos los rollitos, desplegamos la lámina, la extendemos, en la parte inferior y en el centro ponemos parte del relleno, enrollamos dando una vuelta, replegamos los extremos laterales y damos una segunda vuelta y así hasta llegar al final, sellamos pintando el final de la lámina con huevo, así no se abrirá en la fritura, repetimos lo mismo con cada uno
- 4
Los freímos en una sartén con aceite de girasol a medida que se doren los vamos sacando y depositando sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 5
Los dejamos reposar y que bajen la temperatura antes de degustarlos, podemos acompañar con salsa de soja o salsa agridulce, yo lo prefiero,
- 6
Confío que os gusten, como cena ligera o como entrante a una comida asiática que vayamos a realizar encajan divinamente
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