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Pipian
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Una foto de Pipian

Pipian

Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
Ciudad Juárez, Chihuahua.

#saboraméxico #chihuahua me adelante por poquito a la Cuaresma 😊😊😊

#saboraméxico #chihuahua me adelante por poquito a la Cuaresma 😊😊😊

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Pipian

Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
Ciudad Juárez, Chihuahua.

#saboraméxico #chihuahua me adelante por poquito a la Cuaresma 😊😊😊

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Ingredientes

1 hora
6 personas
  1. 150 grschile colorín
  2. c/nchile de árbol (opcional)
  3. 1 dienteajo
  4. 100 grssemilla de calabaza
  5. 100 grsmaseca
  6. al gustosal
  7. 4huevos
  8. al gustocamarón molido
  9. c/naceite
  10. al gustonopalitos
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    El chile ya limpio y desvenado (quitar semillas y venas) lo ponemos a remojar junto con el ajo como por 30 minutos, cuando ya pasaron los 30 lo volvemos a lavar, le tiramos esa agua y le ponemos limpia pero no llenamos, solo unos 3/4 de licuadora, ponemos las semillas a tostar en un sartén a fuego lento, hasta que queden como en la imagen 3.

    Foto del paso 1 de la receta: Pipian
    Foto del paso 1 de la receta: Pipian
    Foto del paso 1 de la receta: Pipian
  2. 2

    Agregamos las semillas a la licuadora y reservamos, ponemos la maseca a tostar en el mismo sartén a fuego lento, meneamos constantemente y ya está cuando tengamos un color como la imagen 3.

    Foto del paso 2 de la receta: Pipian
    Foto del paso 2 de la receta: Pipian
    Foto del paso 2 de la receta: Pipian
  3. 3

    Agregamos la maseca a la licuadora con mucho cuidado de no tirar, agregamos sal al gusto y molemos por unos 5 minutos, en un sartén a fuego lento y con un poco de aceite vamos a ir vaciando lo licuado pero a través de un colador.

    Foto del paso 3 de la receta: Pipian
    Foto del paso 3 de la receta: Pipian
    Foto del paso 3 de la receta: Pipian
  4. 4

    Ponemos los huevos en un coco y los empezamos a batir con un tenedor, no le ponemos sal porque el camarón es salado, vamos agregando el camarón poco a poco y mezclando, mezclamos hasta deshacer los grumos.

    Foto del paso 4 de la receta: Pipian
    Foto del paso 4 de la receta: Pipian
    Foto del paso 4 de la receta: Pipian
  5. 5

    Le agregamos los nopalitos al sartén en el que estamos preparando el pipian, quitamos el tenedor del coco y ponemos una cuchara que va a ser nuestra medida de las tortitas, que las vamos a hacer en un sartén a fuego lento y con suficiente aceite, sin exagerar, las doramos por los 2 lados.

    Foto del paso 5 de la receta: Pipian
    Foto del paso 5 de la receta: Pipian
    Foto del paso 5 de la receta: Pipian
  6. 6

    Escurrimos siempre que vayamos a pasarlas tortitas al otro sartén y hay que estar meneando el pipian constantemente para que no se nos pegue, cuando terminamos de agregar todas las tortitas rectificamos la sal y apagamos el fuego y listo.

    Foto del paso 6 de la receta: Pipian
    Foto del paso 6 de la receta: Pipian
    Foto del paso 6 de la receta: Pipian
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nena Saldaña Rocha le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13578528
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Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
domingo, 06 de septiembre de 2020 a las 06:16 AM
Ciudad Juárez, Chihuahua.
Sierva del Dios altísimo, Amo la vida, la familia, la comida, pero sobre todo a Dios.
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Comentarios

🍓AMALYA🍓
🍓AMALYA🍓 @cook_26112875
domingo, 06 de septiembre de 2020 a las 12:58 PM
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