Primero se pesan las zarzamoras, luego le pones la misma cantidad o un poquito mas de azúcar.(ponele que tenés 1 kilo de zarzamora le pones 1 kilo o mas de azúcar)

Después le pones un chorrito de agua, por que solo un chorrito? porque la fruta larga su propio jugo, lo mejor seria no ponerle nada de agua. después, ya en el fuego vas revolviendo despacio para que no se pegue en el fondo.