Ensalada de lentejas

Name: Ensalada de lentejas
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso lenteja pardina; 1 tomate pera; al gusto Cebollitas encurtidas; al gusto Zanahoria, pepino en juliana encurtidas; al gusto Tomillo; al gusto Vinagre de manzana; al gusto Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal; al gusto Aceitunas negras cuquillo

Ensalada de lentejas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2/3 raciones

1 vasolenteja pardina
1tomate pera
al gustoCebollitas encurtidas
al gustoZanahoria, pepino en juliana encurtidas
al gustoTomillo
al gustoVinagre de manzana
al gustoAceite de oliva virgen extra
al gustoSal
al gustoAceitunas negras cuquillo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos las lentejas en agua durante 20 minutos, después cocinamos otros 30 minutos más a fuego medio, escurrimos y dejamos en el escurridor hasta que suelte todo el agua. (También podéis comprar las lentejas ya cocidas en bote de conservas y preparáis la ensalada más rápido).
2

Vamos poniendo el tomate, las cebollitas, aceitunas, pepino y zanahoria en un bol, después la lenteja ya escurrida y por último, sal, tomillo, vinagre y aceite de oliva, remover y listo.
3

Yo lo tapo con film transparente y lo llevo a la nevera un par de horas después vuelvo a remover y coge más sabor, a veces lo hago la noche anterior.