Arroz meloso con pollo
Es una receta heredada de mi madre, gran cocinera, ideal para toda la familia.
#vendimia2020
Arroz meloso con pollo
Es una receta heredada de mi madre, gran cocinera, ideal para toda la familia.
#vendimia2020
Paso a paso
- 1
En una cazuela colocar 3 cucharadas soperas de AOVE, cortar la cebolla a trocitos y dorar, cuando esté cortar los pimientos a trocitos y agregar, sofreír 10 minutos, mientras pelar los tomates, trocear y agregar, sofreír hasta que el tomate pierda el agua, añadir sal, triturar y reservar.
- 2
En la misma olla volver a poner 3 o 4 cucharadas de AOVE y sofreír los muslos enteros y la pechuga a trocitos, dorar todo bien y agregar el sofrito, dar unas vueltas.
- 3
Añadir el vaso de vino tinto, la hoja de laurel y 1 litro de caldo, (4 vasos por cada uno de arroz) dejar hervir aproximadamente una hora.
- 4
Pasado este tiempo añadir 1 vasito de café por comensal y hervir entre 17 y 20 minutos, controlar que quede caldoso agregando más o menos caldo para que quede meloso, dependiendo del tipo de arroz, dejar reposar 3 minutos y listo!!!
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