Ensalada de verduras asadas
Paso a paso
- 1
Yo he puesto aceite de coco en la bandeja de horno, otras veces pongo normal o simplemente no pongo, corto la berenjena en rodajas y las pongo en la base
- 2
La cebolla pelada, el tomate sin pelar también en la bandeja del horno, encima de la berenjena
- 3
Y he puesto un pimiento verde y uno rojo de asar bien grandes, otras veces he puesto los tres colores...tengo un horno pequeño...si tienes un horno grande puedes añadirle más;
- 4
Se precalienta el horno a 200°.
- 5
Se mete y se pone unos 40 min...depende del horno, hasta que estén los pimientos pochados, se sacan, se deja enfriar, se pela muy fácilmente, a la cebolla le quito la primera capa porque se queda tiesa, se aliña con aceite, sal y vinagre y se mete en la nevera para comer fresquita, en invierno puede comerse templada
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