Pelar las mandarinas, sacar las semillas y meterlas en una licuadora junto a la cáscara de una de ellas, licuar.

Luego en la misma licuadora agregamos el azúcar, los huevos, el aceite y mezclamos.

Luego pasamos todo a un bowl y le agregamos la harina hasta mezclarlo bien.

Finalmente pasamos la mezcla a un molde enmantecado y enharinado y al horno por 45 minutos.