Corvina en cúrcuma con espárragos
Mi mamá insiste en que consuma cúrcuma de vez en cuando por sus beneficios, decidí usarla en esta preparación y funcionó muy bien.
Corvina en cúrcuma con espárragos
Mi mamá insiste en que consuma cúrcuma de vez en cuando por sus beneficios, decidí usarla en esta preparación y funcionó muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar la corvina, agregar la cúrcuma, las semillas de sésamo, una cucharada de vinagre de pera (puede ser de manzana o blanco), la cebolla finamente picada, el jugo de una naranja y tres cucharadas de aceite de oliva. Dejar reposar por 5 min
- 2
Colocar el pescado con su jugo en papel aluminio sobre una refractaria y colocarles tomates y perejil, cerrar el papel como y dejar una abertura en la parte superior
- 3
Llevar al horno a 180 grados por 30 min.
- 4
Blanquear los espárragos en agua caliente por 3 min, luego retirarlos
- 5
Colocar en un recipiente 3 cucharadas de mostaza dijon, una cucharadita de mayonesa y la mantequilla previamente derretida y revolver
- 6
Colocar los espárragos en la sartén dónde se derritió la mantequilla, agregar la mostaza con el resto de los ingredientes. En este punto se verá algo pastoso, en ese instante agrega media taza de vino blanco y deja por un minuto. Al servir, agregar queso parmesano.
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