Burritos de carne

Name: Burritos de carne
Yield: 12 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 falda de res; 300 gramos frijol negro; 300 gramos arroz blanco; 1 Aguacate grande; 3 tomates; 1 cebolla redonda grande; 1 cebolla junca grande; 300 gramos queso doblecrema; 12 tortillas de harina

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Son deliciosos para cualquier momento del día, acompáñalos con papa en cascos.

Burritos de carne

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Son deliciosos para cualquier momento del día, acompáñalos con papa en cascos.

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Ingredientes

1 hora

12 raciones

1falda de res
300 gramosfrijol negro
300 gramosarroz blanco
1Aguacate grande
3tomates
1cebolla redonda grande
1cebolla junca grande
300 gramosqueso doblecrema
12tortillas de harina

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para el arroz blanco: freír en aceite y mantequilla media cebolla con sal, incorporar el arroz seco y freír sin dejar de remover durante un minuto, adicionar agua y dejar secar.
2

Para el frijol: preparar un guiso de cebolla, tomate, sal, comino y pimienta. Sobre el guiso cocer los frijoles.
3

Para la carne: cocer la carne en agua, sal y ajo. Desmechar la carne y sazonarla con un guiso de cebolla junca, tomate, sal y pimienta.
4

Pico de gallo: Cortar la cebolla redonda y el tomate de forma rústica, mezclar con sal, limón y cilantro.
5

Con un procesador hacer una crema de aguacate, sal y limón.
6

Sobre una tortilla colocar de forma lineal cada una de las preparaciones y adicionar queso rallado, enrollar y envolver en papel aluminio.