Echar a cocer las papas en 1/2 lt de agua aproximadamente, hasta que estén tiernas. Realizar lo mismo con el choclo y el zapallo.

Picar la cebolla, el pimentón y el ajo, en cuadros pequeños. Y sofreír en una olla, hasta que la cebolla tome un color transparente. Picar el brócoli, la zanahoria y los porotos verdes en trozos más grandes. Incorporar al sofrito anterior, y freír por unos 5 minutos.

Disolver las calugas de caldo en 2 tazas de agua, y agregarlo a la olla. Verter más agua si es necesario, hasta cubrir el pollo. Cocinar por unos 20 min. Luego, agregar las papas, el zapallo y el choclo cocido y cortado en 2. Cocinar por unos 10 min más o hasta que el pollo quede cocido. 5 min antes de retirar del fuego, agregar el coucous. Servir y agregar perejil y cilantro.