Porotos negros con un toque tikitikiti

Name: Porotos negros con un toque tikitikiti
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 grs. o 1 1/2 taza porotos negros hidratados por 12 horas; 1/2 taza arroz integral o el que tengas; 1 zanahoria mediana rallada; 1 diente ajo picado; 1/2 morrón picado en cubitos; 1/2 taza albahaca picada pequeña; 1 cebolla mediana picada en cubitos; 3/4 taza choclo; 1 cucharada paprika o ají de color; 1/2 cucharada comino molido; Aceite de oliva; Sal; 1 1/2 litro Agua hervida; 1 rama apio; 1/2 cucharadita bicarbonato

Marioly Rocha Monarez @las4efes

Quería probar esta legumbre tan amada en centro América pero agregue un toque nacional

Porotos negros con un toque tikitikiti

Marioly Rocha Monarez @las4efes

Quería probar esta legumbre tan amada en centro América pero agregue un toque nacional

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

300 grs. o 1 1/2 taza porotos negros hidratados por 12 horas
1/2 tazaarroz integral o el que tengas
1zanahoria mediana rallada
1 dienteajo picado
1/2morrón picado en cubitos
1/2 tazaalbahaca picada pequeña
1cebolla mediana picada en cubitos
3/4 tazachoclo
1 cucharadapaprika o ají de color
1/2 cucharadacomino molido
Aceite de oliva
Sal
1 1/2 litroAgua hervida
1 ramaapio
1/2 cucharaditabicarbonato

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una olla saltear en un chorro de aceite de oliva la zanahoria, ajo, morrón y albahaca, agregar sal, paprika y comino molido, mezclar bien
2

Agregar los porotos negros y el choclo, sal y el bicarbonato, revolver y dejar por 5 minutos
3

Pasados los 5 minutos agregar el agua recién hervida. Tapar y dejar a fuego medio por 30 minutos
4

Agregar el arroz y dejar cocinar por 10 minutos más, pasado este tiempo apagar y dejar reposar por 5 minutos y servir, si gustas puedes picar choricillo salteado... A disfrutar