208. Barquitas de endibias rellenas de manzana y nueces con salsa de roquefort (entrante ensalada)
Me salieron estupendas. “Los ratones” de mis hijos un poco más no me dejan hacer ni la foto. Inicialmente eran 3 endibias. Mientras acababa de preparar la cena se quedaron en dos😂😂😂
208. Barquitas de endibias rellenas de manzana y nueces con salsa de roquefort (entrante ensalada)
Me salieron estupendas. “Los ratones” de mis hijos un poco más no me dejan hacer ni la foto. Inicialmente eran 3 endibias. Mientras acababa de preparar la cena se quedaron en dos😂😂😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y cortamos por la mitad las endibias. Quitamos el corazón. Cortamos las hojas del corazón finamente. Lo reservamos todo. Limpiamos, pelamos y quitamos el corazón de la manzana. La cortamos en dados de 1 cm. La ponemos en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxide.
- 2
Troceamos las nueces y cortamos en dados de 1 cm el queso gruyère. Lo ponemos todo en un bol.
- 3
Preparamos la salsa de roquefort: En otro bol picamos con un tenedor el roquefort. Añadimos la leche evaporada, el aceite, la sal y la pimienta. Lo batimos todo hasta que esté homogéneo.
- 4
Mezclamos en la salsa, la manzana, las nueces, el queso gruyère y las hojas de la endibia cortadas finamente. Rellenamos las barquitas de endibia. Servimos. Que aproveche!!!
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