Galletas de calabacín-avena-frutos secos

Name: Galletas de calabacín-avena-frutos secos
Yield: 8-10 galletas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1 tacita copos de avena; 1 puñado nueces y anacardos; 1/2 cucharadita canela; Unas gotas de esencia de vainilla; Aceite para engrasar

Janire @janire84

Euskal Herria

Receta BLW pero igual de buena para cualquiera

Galletas de calabacín-avena-frutos secos

Janire @janire84

Euskal Herria

Receta BLW pero igual de buena para cualquiera

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8-10 galletas

1calabacín mediano
1 tacitacopos de avena
1 puñadonueces y anacardos
1/2 cucharaditacanela
Unas gotas deesencia de vainilla
Aceite para engrasar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Asar el calabacín pelado al horno o microondas para que quede blando. También se puede cocer pero el horno le da un toque de sabor diferente.
2

Triturar los frutos secos hasta conseguir una especie de harina (polvo denso).
3

Chafar el calabacín y añadir el polvo de frutos secos, la avena, la canela y la vainilla.
4

Engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite e ir poniendo porciones de la masa aplastándolas un poco para conseguir la forma de galleta. Hornear en función turbo-vapor a 180° durante 20 minutos. Darles un último golpe de horno a 170° otros 3 minutos.
5

Quedarán blandas por dentro y algo más crujientes por la parte de arriba. Para bebés creo que es la mejor textura pero si se quieren más crujientes, sólo hay que aumentar el tiempo de cocción o la temperatura, dependiendo del horno.