Para hacer estas empanadas use el corte conocido como cuadrada que habitualmente lo usamos para milanesa. Puse los churrascos uno sobre otro y lo llevé al frezzer por 2 hs, esto nos va a facilitar mucho para cortarlo en pequeños cubos.

Cortamos las cebollas y el morrón y lo sofreímos en un poco de aceite por 4 / 5 minutos y le agregamos la cebolla de verdeo (solo la parte del tallo, la hoja la reservamos para más tarde).

Pasado 2 minutos después de haber agregado la cebolla de verdeo, es momento de agregar la carne. Revolver toda la preparación y agregar 1 cta de sal.

Junto con la sal que ya le incorporamos a la preparación, también es el momento de agregar los condimento. Yo usé comino, ají molido, pimentón y orégano. Pero cada uno le puede poner los condimentos que más le guste. Cocinamos hasta que la carne esté (a gusto de cada uno, pero no mucho para que no pierda sus jugos).

Una vez terminado con la cocción, lo ideal es hacerlo de un día para el otro para intensificar los sabores; pero si lo queremos usar en el momento lo tenemos que sacar de la sartén y lo ponemos a enfriar. Cuando la preparación se enfrió le agregamos los huevos duros y las hojas picadas de la cebolla de verdeo. Armamos las empanadas y las cocinamos por unos minutos al horno, o fritas.

Listo!! Yo hice la mayoría al horno, pero me hice dos fritas para mi.