Salteamos en una cazuela con un poco de aceite los champiñones, los reservamos en un plato

Ponemos en la misma cazuela la cebolla picada el puerro picado y los dos dientes de ajo picados vamos salteando y cuando empiece a coger color salpimentamos

Salteamos unos minutos y le incorporamos el agua dejamos hervir hasta que la zanahoria esté tierna

Trituramos y si queremos que quede más fino pasamos por un chino o un colador, servimos con unos trocitos de champiñón