Mousse de dulce de leche y queso

Name: Mousse de dulce de leche y queso
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 0,200 kg Queso blanco; 0,150 L Dulce de leche; 0,010 L Vainilla; 0,070 L Claras (2); 0,080 kg Azúcar; 0,100 kg Chocolate cobertura; 0,100 L Crema de leche

Cocina Con Mathias @cook_8151779

Uruguay/Montevideo

Mousse de dulce de leche sin crema de leche, con queso crema

Mousse de dulce de leche y queso

Cocina Con Mathias @cook_8151779

Uruguay/Montevideo

Mousse de dulce de leche sin crema de leche, con queso crema

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Ingredientes

0,200 kgQueso blanco
0,150 LDulce de leche
0,010 LVainilla
0,070 LClaras (2)
0,080 kgAzúcar
Salsa ganache
0,100 kgChocolate cobertura
0,100 LCrema de leche

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Paso a paso

1

Mezclar suavemente el queso blanco bien frío con el dulce de leche. Enfriar
2

Perfumar con vainilla
3

Preparar un merengue suizo conlas claras y el azúcar.
4

Incorporar a la mezcla anterior. Dejar enfriar
5

Salsa ganache:claentar la leche sin hervir
6

Picar el chocolate y agregar la leche
7

Dejar reposar y mezclar. Se sirve en copas. Se puede decorar con filigrinas de chocolate

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Cocina Con Mathias @cook_8151779

miércoles, 09 de septiembre de 2020 a las 06:47 PM

Uruguay/Montevideo

estudiante de gastronomía tercer año, alojamiento primer año y egresado de sala y bar tengo 18 años, vivo en Uruguay/Montevideo.Insta: @cocina_fácil_con_mathias

Comentarios

silvia622🇺🇾 @silvia

miércoles, 09 de septiembre de 2020 a las 07:07 PM

Se ve delicioso

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