En la manteca se pone a freír la carne, jitomate, orégano, pan molido. 1/2 cucharadita de sal y se deja en el fuego hasta que empiece a secar.

Se retira del fuego, se incorpora el caldo con achiote, a continuación se tapa y se deja a fuego lento hasta que la carne esté cocida.Se cuela y se reserva el caldo.

Con las tortillas y la carne, se hacen los taquitos delgados como "flautas" (un taco enrollado típico de México)

Se amarran y se fríen en aceite hasta que doren. Finalmente se escurren.

Al momento de servirse, se ponen en un platón, se les quita el hilo y se bañan con el caldo bien sazonado y bien caliente.y se le coloca el queso sopero encima