Cocemos el huevo unos 10 minutos. Enfriamos, pelamos y cortamos en rodajas. Reservamos

Lavamos y pelamos medio tomate que cortamos en rodajas. Reservamos

Picamos la lechuga en juliana. Reservamos

En una sartén tostamos un poco el pan de hamburguesa por dentro y el pan de molde por los dos lados.

Untamos el pan de hamburguesa con mahonesa, añadimos la lechuga, encima el tomate, las rodajas de huevo y encima los espárragos.

Untamos un lado del pan de molde con un poco de mostaza y ese lado lo ponemos encima de los espárragos. Cubrimos el pan de molde con 3 lonchas de mortadela y 2 de queso de sándwich.

Tapamos con el otro pan de hamburguesa untado con mahonesa y a disfrutar cenando.