Primero vamos a batir la manteca con el azúcar, a mano o batidora.

Segundo agregar los ingredientes líquidos, los huevos, la vainilla y la ralladura. Batir todo muy bien.

Tercero agregar los ingredientes secos cernidos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar sin amasar, solo para unir. Puede ser con una cuchara, pero mejor con las manos. Envolver en film y llevar a la heladera por 15 minutos mínimo.

Mientras la masa se enfría, enmantecamos y enharinamos el molde y pisamos o hacemos PURÉ el dulce, con un poquito de agua al micro para ablandar.

Por último ponemos la masa en el molde y vamos aplastando con la mano hasta cubrir por completo. Se puede amasar con palote también y estirar pero esta masa queda muy tierna, es más fácil hacerlo a mano. Con un poco de masa hacer tiras de la forma que gustes para decorar. Llevar a horno precalentado por 30 minutos, cuando comienza a salir olor ya está lista.