Pastel de berenjena y carne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubitos (si tienes tiempo y quieres quitarle el amargor puedes dejarlas 1h en leche). Reservarlas.
- 2
Pela y pica la cebolla y un diente de ajo. Añade el aove y póchalo todo hasta que la cebolla quede transparente.
- 3
Añade la carne a la sartén con la cebolla añadiendo una pizca de sal y la nuez moscada. Cuando esté listo se reserva.
- 4
En una olla o sartén grande añadimos aceite de oliva y cocinamos las berenjenas. Cuando estén listas añadimos un poco de canela en polvo (es opcional pero le va muy bien) y la carne con cebolla. Mezclar y reservar.
- 5
En un molde o cazuela ponemos una capa de la mezcla y añadimos un par de lonchas de queso.
- 6
En un pequeño bol batimos dos huevos con un poco de leche y volcamos en el molde hasta cubrir el queso. Repetimos con otra capa similar y volcamos el resto del huevo.
- 7
Metemos el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
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