Pizza con masa de Coliflor

Name: Pizza con masa de Coliflor
Yield: 2 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 Coliflor pequeña; 1 Huevo; 150 gramos queso mozzarella rallado; al gusto Queso parmesano; 1 Lata pequeña de tomates pelados; 2 Dientes ajo; 1 Cucharada aceite de olivo; 1 Pizca sal; 1 Pizca pimienta negra molida; 5 Hojas albahaca; 1 de queso parmesano; 1 pizca azúcar (de su preferencia); Queso mozzarella; Jamón de pavo o pollo; tiras Pimiento rojo en; Champiñones filetados; Yo le puse 5 rodajas de peperoni italiano; 4 Hojitas albahaca picado en tiras; Maíz dulce a gusto

Xue Go @cook_12209517

Quito, Ecuador 🇪🇨

#Camino La preparación de la pizza me lleva a los mejores años de mi niñez con mis nonnos, sentada en el mesón de la cocina, rallando el queso para la pizza, escuchando a mi nonna diciéndome "Este es el truco de la salsa" mi manera de tenerlos ahora cerca es así, cocinando.

Pizza con masa de Coliflor

Xue Go @cook_12209517

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

Para la masa
1Coliflor pequeña
1Huevo
150 gramosqueso mozzarella rallado
al gustoQueso parmesano
Para la salsa
1 Latapequeña de tomates pelados
2 Dientesajo
1 Cucharadaaceite de olivo
1 Pizcasal
1 Pizcapimienta negra molida
5 Hojasalbahaca
1de queso parmesano
1 pizcaazúcar (de su preferencia)
Ingredientes que le podremos a nuestra pizza
Queso mozzarella
Jamón de pavo o pollo
tirasPimiento rojo en
Champiñones filetados
Yo le puse 5 rodajas de peperoni italiano
4 Hojitasalbahaca picado en tiras
Maíz dulce a gusto

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Paso a paso

1 hora

1

Comenzamos lavando nuestra Coliflor, luego la rallamos.
2

Una vez rallada, la llevamos en un envase para microondas por 7 minutos para cocinarla, dejas reposar para que se enfríe un poco, luego para retirar el exceso de líquido la exprimes en una servilleta de tela, paño de cocina o tela limpios, agregas el huevo, el queso mozzarella, el queso parmesano y amasamos.
3

Luego colocamos en nuestra bandeja un chorrito de aceite de olivo, si tienes papel parafinado puedes usar también, horneamos a 180° vigilando para que no se queme por 20 a 30 minutos una vez este doradita nuestra masa retiramos del horno, y dejamos enfriar
4

Para nuestra salsa, calentamos una olla a fuego bajo, ponemos un chorrito de aceite de oliva, y sofreímos el ajo machacado, y las hojitas de albahaca, para que esta suelte su fragancia y sabor, luego agregamos nuestra lata de puré de tómate, colocamos la sal, pimienta, y la pizca de queso parmesano (es mi secreto para las salsas) y la pizca de azúcar para cortar un poco la acidez del tomate (Si quiere puede agregar el orégano en la salsa yo amo el orégano).
5

Una vez lista nuestra salsa y nuestra masa, procedemos a armar la pizza colocando todos los toppings, salsa, queso, jamón y el resto.
6

Llevamos al horno por 20 minutos a 180°, una vez lista ¡A comer, sin culpa!
7

💜 Esperó la hagan y les guste 💜

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Xue Go @cook_12209517

lunes, 21 de septiembre de 2020 a las 09:57 PM

Quito, Ecuador 🇪🇨

Diseñador gráfico.Nunca estudie cocina, pero siempre lo lleve en la sangre, es una satisfacción servír un plato y ver que lo disfrutan, saber que cada vez que saboreen algo parecido tú vendrás a su mente es lo mejor que puedes dejar como herencia, para mi la cocina es mi escape de la realidad, mi refugio, cocinando soy feliz, en la cocina nunca me alcanzan los problemas, mientras tenga algo que cocinar estaré a salvo.

Comentarios (2)

Xue Go @cook_12209517

martes, 22 de septiembre de 2020 a las 12:44 AM

Si pero con poca agua

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