Lavar muy bien el cilantro, el epazote y la lechuga, poner a hervir por separado los tomates, chiles y cebolla.

EXTRA!! Haremos arroz, pongamos poca agua a hervir, retiras del fuego y vacias una taza de arroz para que se remoje por 30 minutos, después enjuagamos bien el arroz dentro de una coladera hasta que salga el agua transparente, dejamos escurrir el arroz.

Piquemos zanahoria para el arroz, lavemos y pongamos en la licuadora 3 jitomates chicos, un trozo de cebolla y medio diente de ajo en la licuadora con 2 tazas del caldo o agua lo que gustes usar, licuamos...

Ya escurrió el arroz ahora vamos a freírlo con poco aceite a que se dore, le agregamos las zanahorias y el licuado de los jitomates, tapamos el arroz y dejamos a que se cocine, vigilando que no se vaya a pegar. Listo ya esta el arroz.

Vamos a licuar los tomates hervidos, chiles, cebolla, cilantro, epazote, cominos y lechuga.

Colamos lo licuado y lo colado lo ponemos nuevamente en la licuadora para licuarlo junto la pepita verde, ya licuado lo vaciamos a la cazuela junto el knorr suiza, prendemos la estufa a que hierva cuando comienza a hervir el mole verde es momento de agregar la carne de cerdo cocida.