Crackers con los restos de masa madre

Name: Crackers con los restos de masa madre
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 227 g masa madre que nos va sobrando cuando vamos alimentándola cada día y en vez de tirarla la guardamos!; 113 g all purpose flour (harina); 4 tablespoons (57g) mantequilla sin sal; 1/2 teaspoon de sal; Aceite; Cualquier otra especia que queramos añadir

Belén Vicente @cook_25286679

Crackers con los restos de masa madre

Belén Vicente @cook_25286679

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Ingredientes

40 min

227 gmasa madre que nos va sobrando cuando vamos alimentándola cada día y en vez de tirarla la guardamos!
113 gall purpose flour (harina)
4tablespoons (57g) mantequilla sin sal
1/2teaspoon de sal
Aceite
Cualquier otra especia que queramos añadir

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Pesar y preparar todos los ingredientes. Calentar la mantequilla en el microondas
2

Mezclar la harina, sal y mantequilla
3

Añadir la masa madre y mezclar hasta tener una masa compacta que no se pegue a las paredes del bol
4

Divide la masa en dos, darle forma rectangular, cubrirla de papel film y meter cada mitad en el frigorífico entre 30 minutos y 2 horas aproximadamente (puede ser más incluso) hasta que la masa esté firme
5

Precalentar el horno a 350 °F (175°C)
6

Mientras el horno se precalienta poner papel de horno y sobre ello ir afinando las masas con un rodillo. Cuando estén muy finas están. Poner en una bandeja y añadir sal y cualquier otra especia que queramos (eg. Orégano)
7

Con un cortador de pizzas precortar los trocitos. Si no queremos que los crackers se hinchen un poco, pincharlos con un tenedor, si no, no pincharlos. Están muy buenos de ambas formas!
8

Meterlos al horno durante 20-25 minutos. Hacia la mitad del tiempo cambiar de posición las bandejas (adelante atrás etc) porque normalmente los hornos no calientan igual todas las zonas
9

Podemos guardarlos a temperatura ambiente durante una semana incluso! O congelar para guardar más tiempo