Patatas hojaldradas con salsa brava y alioli de ajo negro
Hoy un aperitivo original y fácil de hacer con el que sorprenderemos a nuestros invitados. Está muy bueno, queda bonito y es barato 🥰
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Patatas hojaldradas con salsa brava y alioli de ajo negro
Hoy un aperitivo original y fácil de hacer con el que sorprenderemos a nuestros invitados. Está muy bueno, queda bonito y es barato 🥰
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Paso a paso
- 1
En una bandeja de horno poner una capa de patata previamente salada. Ir sobreponiendo capas, entre cada capa un poco de aove, así hasta completar 12 /16 capas
- 2
Tapar con papel de horno y poner encima otra bandeja de horno con peso. Hornear a 150° 30 min. Sacar y dejar enfriar, si es posible 24 h, si no, hasta que estén frías.
- 3
Cortar en lingotes y meter al horno hasta que estén doradas a 200ºC unos 15 min. Decorar con las salsas
- 4
Preparar el alioli de ajo negro batiendo todos los ingredientes sin mover al ppio, poco a poco emulsionar hasta que tenga la textura deseada.
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