Rallar el zapallito, colocar en colador y agregar una cucharada de sal, mezclar bien. Esperar que suelte todo el líquido. Rallar las zanahorias, reservar.

Lavar y cortar las hojas de puerro, seleccionar las que estén más lindas. Picar y luego mixear, junto con el diente se ajo.

En un bowl colocar la zanahoria, las hojas mixeadas y el zapallito, muy buen escurrido. Incorporar los huevos y la harina con el polvo de hornear. Acá podés agregar más sal y algún condimento. Mezclar bien.

Colocar la mezcla en moldes para muffin, espolvorear con sésamo y hornear durante media hora aprox a temperatura media.

Para el dip. Mixear el queso, la mayonesa y las aceitunas, con una cucharada de aceite.