Cortar las mandarinas y sacarles la semillas.

Ponerlas en la licuadora junto con el aceite, los huevos y el azúcar. Licuar.

Porner la harina (también puede ser el tipo de harina que se utilice más una cucharada de polvo de hornear) en un recipiente y agregar la preparación anterior. Mezclar hasta unir bien.

Poner en un molde y llevar a horno bajo por 45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.