Lavamos las espinacas y las echamos a cocer a vapor. Para cocinarlas al vapor, utilizo el escurridor de los tallarines y lo coloco en una olla con un fondo de agua y su respectiva tapa. Las espinacas van a parecer que no caben, pero a los pocos minutos disminuyen su tamaño. Yo las saco cuando llegan a la mitad de su tamaño (más o menos a los 7 min)

Sacamos y ponemos en otra olla y reservamos, mientras que en la olla con el agua que usamos con la espinaca, ponemos los otros ingredientes y dejamos que se cocinen al vapor hasta que el brócoli cambie de color y la cebolla se vuelva un poco transparente (10 a 15 min app). En mi caso utilicé ajo en polvo así que lo puse con las espinacas, si usan dientes, echen lo con el resto de cosas al vapor.

Cuando esté cocido todo, lo echamos a la olla con las espinacas y agregamos la leche (puede ser con menos o más leche dependiendo que tan espeso quieran su crema, como recomendación, vayan agregando la leche de a poco y así ven que tal sale) también agregamos los aliños que quieran echarse como pimienta o sal (yo en general no cocino con sal)

Por último molemos todo con una minipimer o con una licuadora y cuando tenga una consistencia suave la llevamos al fuego hasta que comience a hervir (cuidado que salta) pueden agregar más leche o agua. Y listo!! A disfrutar se ha dicho!!