Shiraae (ensalada de tofu)
#abecedario una ensalada templada diferente y muy rica. Suele hacerse con boniato o una patata dulce, pero cómo no tenía lo he cambiado por patata normal
Shiraae (ensalada de tofu)
#abecedario una ensalada templada diferente y muy rica. Suele hacerse con boniato o una patata dulce, pero cómo no tenía lo he cambiado por patata normal
Paso a paso
- 1
Secar bien el tofu con papel absorbente.
- 2
En un procesador de alimentos poner el tofu troceado y las semillas de sésamo. Mezclar bien. Pasar al vaso de la batidora, añadir el azúcar, la sal y la soja. Batir un poco. Reservar
- 3
En una cazuela con agua y sal cocer las patatas sin pelar hasta que estén blandas. Escurrir y reservar
- 4
Pelar el caqui, cortar en dados y reservar
- 5
Pelar y cortar las patatas en dados, aproximadamente como el caqui
- 6
En un bol poner las patatas y el caqui. Añadir la salsa de tofu y mezclar con cuidado
- 7
Emplatar y añadir algunas semillas de sésamo por encima
- 8
Servir templada. Buen provecho!!!!
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