Lavar y rallar el zapallito con la parte más gruesa del rallador. Poner en un colador para que largué el agua y apretarlosun poquito.

Mientras tanto, poner la cebolla cortada bien chiquita. Yo lo hago en microondas, la pongo una vez cortada en un recipiente de vidrio con poco de aceite en aerosol y a potencia máxima lo cocino 5' Luego le doy unas vuelta y lo cocino 5' más. Mientras ya largó el agua el zapallito, lo exprimo y agrego a la fuente junto con el ajo. Cocinar otros 5' revolver, si está un poco seco agrego más aceite en aerosol y 5' más cocción.

Agregar quesos y huevos batidos, condimentos volver a poner en el micro. Cocinar hasta que se vea cuajado, se puede dar unas vueltas si no se cuajó y ponerlo nuevamente en el micro unos minutos más.

Una vez cocido reposar 5' en el micro y servirlo. See puede hacer con otras verduras si les apetece o con una mezcla de varias. Espero que les guste y les resulte útil.