Pollo hervido con guarnición de pimientos del padrón y tomatitos

Name: Pollo hervido con guarnición de pimientos del padrón y tomatitos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 traseros de pollo; 3 patatas medianas peladas; 1 diente ajo; Sal y pimienta; 250 gr pimientos del padrón; 250 gr tomatitos cherries; aove; Sal gorda

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

Este es un simple pollo hervido junto con una patata, el toque explosivo de sabor y color está en la guarnición salteada de pimientos del padrón y tomatitos cherries. Convirtiendo un sencillo plato en algo muy rico y agradable a la vista.

Pollo hervido con guarnición de pimientos del padrón y tomatitos

Ángeles Medina @cook_4472862

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2traseros de pollo
3patatas medianas peladas
1 dienteajo
Sal y pimienta
250 grpimientos del padrón
250 grtomatitos cherries
aove
Sal gorda

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Limpiar el pollo y colocar en una cazuela, yo andaba pillada de tiempo y utilicé una olla rápida. Al pollo agregar el ajo machacado, sal, pimienta y las patatas peladas. Cubre con agua, tapar y llevar al fuego al menos unos 25 minutos. Dejar que reduzca lo suficiente para que coja el sabor del ajete.
2

En lo que se hace el pollo, lavamos los pimientos y tomates y escurrimos.
3

En una sartén pondremos aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente agregar los pimientos, ponerle un poco de sal gorda y remueve hasta que estén hechos a tu gusto. Este mismo paso lo haremos con los tomates y reservamos. Rn esa misma sartén doramos unos segundos el pollo.
4

Emplatamos el pollo, una patata, pimientos y tomates. Agregamos un poco del caldo de la reducción de la cocción del pollo y listo.