Calentar la crema y el queso crema en una olla con buen fondo, agregar el cacao y mezclar bien, a fuego bajo, cuando romper hervor, retirar del fuego.

Batir a blanco las yemas, él huevo y el edulcorante.

Agregar a la preparación caliente sin dejar de mezclar, una vez que está todo incorporado, llevar nuevamente al fuego bajo por 5 min. Siempre mezclado bien, vas a notar que se espesa un poco, ahí apagas y agregas la esencia, dejas enfriar y luego a la heladera por no menos de 5 horas.